Mammas Mat
Mat på riktigt!

Välkommen till Mammas Mat!

 

Idag bjuder jag på ett aktuellt ock lättlagat recept.

Semlor med mandelmjöl

2 stora ägg

100 gr (1 dl) vätska varav ca 30 gr (2 msk) rapsolja

¾ dl mandelmjöl

½ dl pofiber

½ dl sojamjöl

1 tsk fiberhusk

1 tsk xanthan

1 – 1 ½ tsk kardemumma

½ - 1 krm stevia

1. Blanda allt tort i en liten skål

2. Rör ihop ägg och vatten. Blanda ner det torra. (Använd gärna ballongvisp, det funkar bäst).

3. Låt blandningen svälla några minuter

4. Blöt händerna och forma försiktigt till bullar. Eller använd glasskopa av amerikansk modell.

5. Grädda i den nedre delen av ugnen. 15 – 20 min med en temperatur av ca 175°.

6. Ta ur bullarna och låt svalna på galler.

Fyllning:

Gröp ur bullarna du ska använda och finfördela innanmätet. Blanda med mandelmjöl. Använd 1 msk mandelmjöl per bulle. Tillsätt lite stevia och vatten, grädde eller olja för att binda massan. (Om du vill ha en starkare mandelsmak kan du tillsätta en finhackad/ mald bittermandel eller en droppe bittermandelolja. 

Smarta tips!

Världens bästa antiinflammatoriska recept!

Det här blir starkt, men tar död på de flesta infektioner som du kan få.

Färsk ingefära, skalad och skuren i småbitar

Vatten, ganska mycket

Citronjuice, lite

Sötning, tex stevia

Mixa och häll upp på flaska.

Om du gör den koncentrerad kan du späda den med vatten direkt i glaset när du ska dricka. Eller ta den som en shot!